紅燒羅非魚的家常做法(紅燒非洲魚的做法大全視頻)

羅非魚，又稱非洲鯽魚、非鯽魚、越南魚、南亞鯽魚等。原指在莫桑比克作為模式產區經口孵化的非鯽魚魚種?，F在是慈鯛科非鯽魚屬、非鯽魚屬等幾種魚類的通稱。肉質細嫩鮮美，不管是燜的還是煮的，讓我們來看看自制的燜羅非魚的做法吧！

紅燒羅非魚的材料

羅非魚1條(約600克)、紅辣椒1/2、小蔥3根、生姜1小塊、大蒜3瓣、食用油30克、香油1茶匙、醬油1茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1茶匙、精鹽1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙。

紅燒羅非魚的做法

1.將羅非魚清洗干凈，在魚身兩側做三個斜切。

2.洋蔥洗凈切段，姜蒜紅辣椒洗凈切片。

3.鍋中加入油，加熱，將魚煎至兩面金黃。

4.鍋內留少量油，爆香蔥、姜、蒜、辣椒，加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水燒開。

5.放入炸好的羅非魚，煨至入味，撈出放在盤子里，把剩下的湯煮至濃稠，撒上香油，淋在魚身上。

紅燒羅非魚的功效

1.羅非魚蛋白質含量高，富含人體所需的多種必需氨基酸，尤其是谷氨酸和甘氨酸，必需氨基酸組成均衡豐富，是優質高蛋白產品。與肉蛋白相比，魚蛋白更容易被人體消化吸收，吸收的營養會得到充分利用，不會浪費。

2.羅非魚視黃醇含量高。視黃醇有助于防治夜盲癥和視力下降，有助于治療各種眼病，有助于維持免疫系統的正常功能，有助于清除老年斑，有助于促進發育，有助于強健骨骼，有助于保持皮膚、毛發、牙齒和牙齦的健康，有助于抵抗呼吸道感染。

3.羅非魚中?；撬岷扛哌_210 ~ 220 mg /100 g，與EPA、DHA相當。?；撬嵊兄诮档脱褐械哪懝檀己椭行灾?，調節血壓，增強肝功能，促進胰島素分泌，促進視網膜發育，幫助視力恢復。然而，畜肉中?；撬岬暮亢艿?。比如牛肉中?；撬岬暮恐挥?2 mg /100 g，雞肉中沒有?；撬?。

4.羅非魚不飽和脂肪含量豐富。羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54 ~ 58%，還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA和EPA有助于人腦和視力的發育，有助于維持人體健康，有助于預防心臟病、高血壓、高血脂、關節炎、中風、皮膚病等疾病。

5.尼羅羅非魚富含硒元素，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E的50 ~ 100倍，具有很強的抗衰老和抗癌作用。

6.羅非魚還含有維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅等礦物質，是維持正常生理健康不可缺少的微量元素。